COUTEAUX DE POCHE ET DE COLLECTION


 
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 vieilles lames 2016

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Personne
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mar 1 Mar 2016 - 15:17

capello a écrit:
on peut avoir la recette du magret seché de Personne ? lol!

Non non pas LOL, on ne rigole pas avec ces choses là !  Wink  J’aurai pu te l’envoyer en mp mais autant en faire profiter tout le monde, c’est simple et goûtu, il faut juste être patient.
Mettre le magret dans du gros sel ( dessous dessus). Garder au frigo 24 heures (pas plus, après ça risque d’être trop salé). Brosser pour enlever tout le sel en surface. Badigeonner avec un mélange d’épice ou d’herbes ( ici poivre noir et herbes Provence broyé) tout est possible il faut tester, la prochaine fois je mettrai moins d’herbes et un peu de piment d’Espelette. Envelopper dans un torchon coton propre qui ne sent pas la lessive, ficeler le tout et laisser dans le bas du frigo (pas le bac à légumes),  patienter un mois environ …….. puis agrémenter une salade ou un apéro entre gens de bonne compagnie.  
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Alapat

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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mar 1 Mar 2016 - 16:24

Merci, je pense que je vais essayer dès ce week-end. Le piment me tente bien.
Rendez-vous dans un mois pour le résultat.
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stef86
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mar 1 Mar 2016 - 16:43

ho putain si c'était plus près de chez moi... Crying or Very sad
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phild

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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mar 1 Mar 2016 - 17:47

merci pour la recette
on devrait organiser un concours du meilleur magret "façon Personne"...
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routu29
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mar 1 Mar 2016 - 17:52

phild a écrit:
merci pour la recette
on devrait organiser un concours du meilleur magret "façon Personne"...


Et ce réunir pour déguster et élire le meilleur magret bounce
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Alapat

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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mar 1 Mar 2016 - 18:01

routu29 a écrit:
phild a écrit:
merci pour la recette
on devrait organiser un concours du meilleur magret "façon Personne"...


Et ce réunir pour déguster  et élire le meilleur magret  bounce

Excellente idée. cheers

Pour Coutellia en Mai, ça laisse le temps pour peaufiner les recettes. lol!
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Personne
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mar 1 Mar 2016 - 21:01

stef86 a écrit:
ho putain si c'était plus près de chez moi... Crying or Very sad
Quelle idée d'habiter Poitiers aussi !  lol!    Alors qu'il y a plein de maisons à acheter à La Monnerie, à St Rémy sur Durolle et aux alentours, y a du sanglier et du chevreuil à la pelle pour la chasse.... bienvenu en montagnes thiernoises. Wink
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routu29
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mar 1 Mar 2016 - 21:52

Personne a écrit:
stef86 a écrit:
ho putain si c'était plus près de chez moi... Crying or Very sad
Quelle idée d'habiter Poitiers aussi !  lol!    Alors qu'il y a plein de maisons à acheter à La Monnerie, à St Rémy sur Durolle et aux alentours, y a du sanglier et du chevreuil à la pelle pour la chasse.... bienvenu en montagnes thiernoises. Wink


C'est un Clermontois qui vous le dit , s'il le pouvait il serait plus souvent à La Monnerie qu'à Clermont bounce bounce
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stef86
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mar 1 Mar 2016 - 21:56

Personne a écrit:
stef86 a écrit:
ho putain si c'était plus près de chez moi... Crying or Very sad
Quelle idée d'habiter Poitiers aussi !  lol!    Alors qu'il y a plein de maisons à acheter à La Monnerie, à St Rémy sur Durolle et aux alentours, y a du sanglier et du chevreuil à la pelle pour la chasse.... bienvenu en montagnes thiernoises. Wink

je sais bien, les paysages sont magnifiques ( découverts l'année dernière pour Coutellia)et en plus les maisons ne sont pas chères, mais ma vie professionnelle est sur Poitiers.... Neutral

je viendrais certainement vous voir encore cette année à l'occasion de Coutellia. Very Happy
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routu29
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MessageSujet: Sujet: Re: vieilles lames 2016 Aujourd'hui à 22   Mar 1 Mar 2016 - 22:12



Comme les vieilles lames seront présentent à Coutellia , je vais chercher un endroit sympa pour le repas du

samedi soir , on devrait trouver ça pour un prix correct , si vous êtes d'accord il va falloir y penser Very Happy
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LEFRERE
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mer 9 Mar 2016 - 13:45

ben nos anciens farao et sages study nous épatent toujours autant tant au niveau de leur collaboration et aussi de leur nutrition ah que la France est belle!!!!!
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drassij
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mer 9 Mar 2016 - 20:27

J'ai retrouvé des reliefs qui servaient à emboutir les moules destinés à faire le "cerf de St-Rémy" , on reconnait le modèle alpin , du scout et du grand-suisse moderne .
On chauffait au rouge le bloc de métal destiné à faire le moule , on posait le relief tenu à la main à l'aide d'une tige métallique sous un marteau -pilon et on frappait jusqu'à ce que l'empreinte soit bien prononcée .
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drassij
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mer 9 Mar 2016 - 20:28

Il y a quand même des animaux bizarres dans la Montagne thiernoise ...
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tintin

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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mer 9 Mar 2016 - 20:32

Il n'y avait pas de "contre-moule"?
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routu29
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MessageSujet: Sujet: Re: vieilles lames 2016 Aujourd'hui à 21:   Mer 9 Mar 2016 - 20:33

Petit cachotier je les avaient jamais vues affraid
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drassij
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Mer 9 Mar 2016 - 21:23

C'est que la boite à sucre qui les contient est lourde ...
Pour Tintin :
Le dessus du moule il est plat puisque la cote doit plaquer sur la platine , mais il peut y avoir quelques ajouts pour faire des emplacements de pièces , par exemple sur les couteaux à ouverture automatique où il y a des mécanismes à insérer.
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tintin

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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Jeu 10 Mar 2016 - 7:17

Donc les photos sont trompeuses car dans ce cas les motifs doivent etre en creux; et je ne comprends pas pour les mitres bombées du modèle "alpin" ( le deuxième à partir de la gauche)
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drassij
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Jeu 10 Mar 2016 - 11:14

C' est pour mettre des mitres "facile"
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tintin

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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Jeu 10 Mar 2016 - 21:48

Oui, mais comment elles peuvent etre bombées après estampage si le dessus du moule est plat?
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drassij
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Ven 11 Mar 2016 - 6:04

Elles sont estampées à part , posées dans le moule et la matière les remplies!
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tintin

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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Ven 11 Mar 2016 - 8:47

Ok, je comprends mieux; merci pour l'info Smile
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MessageSujet: Sujet: Re: vieilles lames 2016 Ven 11 Mar 2016 - 9:47   Dim 20 Mar 2016 - 20:13

Hier c'était l'assemblé générale des vieilles lames , pas de surprise le bureau n'a pas changé Very Happy

Déjà pas mal de sortie de prévue ,commencement en Avril , le planning va être serré il n'y aura pas de la place pour

tout le monde .

Prévu aussi au mois d'avril la réfection de la façade  , et l'installation de la forge  

Nous allons aussi faire des cartes de membres honoraire

qui à dit qu'il n'y avait plus de place  Rolling Eyes










Après la réunion l'apéro



Et après le repas

Pâté de tête ( certain d'entre vous en ont mangé )





Une bonne choucroute faite maison










Après on a fêté l'anniversaire de papy Jean 87 ans , il avait amené les bouteilles



Dernière édition par routu29 le Dim 20 Mar 2016 - 21:04, édité 1 fois
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CROSSE

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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Dim 20 Mar 2016 - 20:57

On peut dire que les vieilles lames se portent à merveille ...

cheers cheers cheers
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Bazanne

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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Lun 21 Mar 2016 - 6:46

Elles ont aussi un bon coup de fourchette!
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phild

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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Lun 21 Mar 2016 - 7:59

au papy et à tous
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jpp22

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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Lun 21 Mar 2016 - 8:45

à papi Jean
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stef86
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Lun 21 Mar 2016 - 9:51

+1
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Rad
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Lun 21 Mar 2016 - 10:58

à Papy Jean!

_________________
Quelque royal que soit le trône, on n'est jamais assis que sur son cul.
Less is more.
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Bazanne

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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Lun 21 Mar 2016 - 11:44


Bon anniversaire à Papy Jean!
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couper au couteau
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MessageSujet: Re: vieilles lames 2016   Lun 21 Mar 2016 - 11:53


papy j

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