COUTEAUX DE POCHE ET DE COLLECTION


 
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 couteaux sardes

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Âchille

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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Mer 23 Aoû 2017 - 20:12

Pat a écrit:
Haaa oui David Steri......Comme ta Pattada tout métal

Heu je ne pense pas .
Ce ne serait pas plutot Pino Garau ou Roberto Serra  ?




Â
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Âchille

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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Mer 23 Aoû 2017 - 20:24

A ce propos voici un couteau d'un hobbyiste de l'ile qui est aussi doué que sympa.
Il s'appelle Alessandro Sarritzu.

Comme je viens de diner avec j'ai fait une petite photo  :




Â
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jlg

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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Mer 23 Aoû 2017 - 21:45

Très joli, matériau du manche ?
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Âchille

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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Jeu 24 Aoû 2017 - 8:29

C'est un bélier qui est très blanc avec des reflet minéraux .

Je suis aussi passé rapidement chez Gigi Sechi et j'ai fait une photo de trois nouveaux couteaux.
Mais il faut que j'y retourne parce la photo est mauvaise :



Par contre le damas est assez terrible  Very Happy

Â


Dernière édition par Âchille le Jeu 24 Aoû 2017 - 8:37, édité 1 fois
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jlg

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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Jeu 24 Aoû 2017 - 8:31

OK merci Very Happy
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Pat
Dirty Harry
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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Jeu 24 Aoû 2017 - 10:48

Toujours aussi supers les couteaux de Gigi !
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Pat
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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Mar 29 Aoû 2017 - 14:34

Un Guspinese que j'avais acheté :


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Corto_M



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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Jeu 31 Aoû 2017 - 13:46

Ah, les couteaux sardes !
Je connaissais le pays aux 400 fromages, voilà l'île où il y a un modèle de couteaux par village.
J'ai commencé à en acheter il y a 6 ans, voilà ma modeste collection (arrêtée à ce jour - arrivages prévus en septembre bounce  )



il y a du 100 % traditionnel, du moins traditionnel "revisité" comme disent les cuisiniers.
Les couteliers : Gigi Sechi (les 3 du haut), Davide Steri (les 4 en bas), Andrea Melis (les 2 à gauche).
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losskar67

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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Jeu 31 Aoû 2017 - 15:15

joli ces couteaux, j'aime bien les deux à gauche, mais pas que...
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Pat
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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Jeu 31 Aoû 2017 - 16:58

Le fixe est sarde???
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jlg

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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Jeu 31 Aoû 2017 - 17:01

Pat a écrit:
Un Guspinese que j'avais acheté :



La "virole" semble superbe, la lame c'est du damas ou un traitement de surface ? Merci Wink
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Pat
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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Jeu 31 Aoû 2017 - 17:03

La virole et la lame sont sur le même principe : coup de perchlo (ou anodisation pour la mitre titane) et gravure à la pointe.....Quelle patience !
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Corto_M



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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Jeu 31 Aoû 2017 - 17:16

Pat a écrit:
Le fixe est sarde???

oui. On n'est plus dans le 100 % tradi, mais c'est un dessin dérivé de la "corrina" (pattada fixe) avec une lame plus ventrue.
ça fait un excellent couteau d'office (on ne se cogne pas les phalanges sur la planche à découper)
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Pat
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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Jeu 31 Aoû 2017 - 17:21

Bien joué
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jlg

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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Jeu 31 Aoû 2017 - 18:36

Pat a écrit:
La virole et la lame sont sur le même principe : coup de perchlo (ou anodisation pour la mitre titane) et gravure à la pointe.....Quelle patience !

Oui, et le rendu est assez exceptionnel
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Âchille

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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Mar 5 Sep 2017 - 8:49

Corto_M a écrit:
heter il y a 6 ans, voilà ma modeste collection (arrêtée à ce jour - arrivages prévus en septembre bounce  )

.

Comme le temps passe , je ne me souvenais plus que tu en avais autant lol!


Â
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patmul0

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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Mar 5 Sep 2017 - 9:12

Je ne veux pas polluer ce post mais voici les miens

Pattada de Gigi Sechi




Et deux autres




Et un Consigli


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Âchille

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MessageSujet: Re: couteaux sardes   Mar 5 Sep 2017 - 15:13

Mais on ne peut pas polluer un fil avec de beaux couteaux lol!

Â

PS : le dernier n'est pas sarde mais romain Very Happy
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