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 Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron

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tophou

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MessageSujet: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Dim 7 Aoû 2011 - 21:01

Couteau à friction à vis – lame à trempe sélective - plein manche en mélèze
Longueur : 195 millimètres – poids : moins de 50 grammes







http://www.lehautalpin.com/index_couteaux.html
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caramajka

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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Lun 8 Aoû 2011 - 11:28

j'aime bien! surtout avec la vis....
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root05

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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Lun 21 Mai 2012 - 18:01

Kon'nichiwa
tophou a écrit:
Couteau à friction à vis – lame à trempe sélective - plein manche en mélèze
Longueur : 195 millimètres – poids : moins de 50 grammes

Le "même" mais en couleur Wink . Ebène de Macassar et damas (300x). Il se promène toujours dans mes poches mais je ne m'en sers que dans la nature.
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root05

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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Lun 21 Mai 2012 - 18:08

root05 a écrit:


Le "même" mais en couleur Wink . Ebène de Macassar et damas (300x). Il se promène toujours dans mes poches mais je ne m'en sers que dans la nature.

Bon, je crois que j'ai perdu les images en route..

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seb76
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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Lun 21 Mai 2012 - 18:21

OUCH

comment est la prise en main ?

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Pat
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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Lun 21 Mai 2012 - 18:22

Tu la vois prise de tête toi la prise en main ? Smile
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seb76
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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Lun 21 Mai 2012 - 18:26

non



en tout cas belle lame
et le manche est sympa

donc j'aime bien

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root05

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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Lun 21 Mai 2012 - 19:02

seb76 a écrit:
non



en tout cas belle lame
et le manche est sympa

donc j'aime bien

Sylvain Brunet l'artisan, est le dernier des Alpes françaises à faire ses couteaux complètement à la main. La production est d'ailleurs limitée. Sinon, la prise en main est parfaite pour moi en tous cas. Quand on a l'habitude des opinels la lame change peu...
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Ergé



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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Mer 3 Oct 2012 - 7:53

Voici mon premier Haut Alpin, toutes options, lame carbone vieillie et manche en noyer veiné :



Bien que je n'aie pas de grandes mains, le talon du manche (est-ce bien le terme ?) me gêne un peu au niveau du petit doigt, et du coup, le trouvant quand même très agréable en main, j'en ai commandé une autre variante à lame brute de forge et manche fin en merisier.
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seb76
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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Mer 3 Oct 2012 - 7:57

sympa en lame carbone

oui .... ou le cul du couteau Wink


y a du gras pour lui mettre un coup de ponceuse pour laisser de la place à ton doigt cependant

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Ergé



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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Mer 3 Oct 2012 - 8:03

Un inconvénient dans celui-ci : le nettoyage est plus délicat avec la gravure du cadran solaire et surtout le petit trou destiné à y mettre une brindillepour voir l'heure !
seb76 a écrit:

y a du gras pour lui mettre un coup de ponceuse pour laisser de la place à ton doigt cependant
Oui, mais je n'ai pas envie de dénaturer ce couteau ! Smile
Je pense que celui à manche fin sera mieux en main.
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Frank
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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Mer 3 Oct 2012 - 15:51

Sympa et original ce dernier , belle acquisition

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christophe r

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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Mer 3 Oct 2012 - 15:55

Bel achat, je n'ai pas de haut alpin mais son modele de couteau de sculpteur tres bon couteau aussi.
Sympas avec le cadran solaire et celui a lame damas est a tomber
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le.contois

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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Mer 3 Oct 2012 - 17:52

toujours de beaux couteaux qui reflètent vraiment la passion de l artisan qui les réalise Smile
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klee

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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Mer 3 Oct 2012 - 18:35

J'aime bien cette forme !
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LEFRERE
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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Mer 3 Oct 2012 - 21:44

Moi aussi je le trouve bien, et le cadran solaire fût utilisé il est vrai par bon nombre de bergers et dans des formes différentes, un manche dont une esquille taillée se relevait et le couteau planté pouvait permettre de donner une heure solaire, mais il évoque ici la Savoie et aussi le Piémont de par les cadrans solaires sur les façades des anciennes demeures. sunny sunny sunny
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Ergé



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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Lun 8 Oct 2012 - 12:35

Finalement, le modèle à manche fin n'est pas vraiment plus confortable pour ma main : un poil trop fin.
Mais il a aussi son charme, avec sa lame brute de trempe et son tarabiscot !
Ici en compagnie du couteau pour sculpter du même Sylvain Brunet :

Vue de la lame avec le tarabiscot et de la vis ciselée :


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luc06



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MessageSujet: Mes "haut-alpin"   Sam 22 Déc 2012 - 14:30

Bonjour,

voici les miens, de haut en bas sur la photos des 3 : manche mélèze + lame acier-carbone, manche ébène + lame acier-carbone damas, manche aubépine + lame acier-carbone








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Ergé



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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Sam 22 Déc 2012 - 14:37

Je trouve le premier très sympa avec sa lame plus massive et son manche sculpté !
Celui à lame Damas est beau, mais j'aime moins la forme très différente des habituels haut alpins.
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oursonzen

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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Sam 22 Déc 2012 - 19:42

Pour ma part j'aime bien le second et sa très belle lame damas. Smile
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dupin



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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Ven 15 Jan 2016 - 10:15

Il est vrai que le haut alpin est un magnifique couteau. En revanche ce "meilleur forgeron d'Europe" est un peu malhonnête. j'avais commandé un couteau en noyer veiné foncé, et j'ai reçu celui en noyer blond marbré. il n'a jamais voulu me rembourser la différence et a nié avec mauvaise foi "l'erreur" d'envoi de couteau. Pas très à la hauteur, pour un artisan d'art de ce niveau !
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seb76
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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Ven 15 Jan 2016 - 10:26

Euh
Même une présentation ?

Même pas bonjour ?



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dupin



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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Ven 15 Jan 2016 - 10:40

C'est vrai, désolée. BONJOUR à tous ! C'est la première fois que je vais sur un forum (j'ai une soixantaine d'années), je n'ai pas l'habitude des us et coutumes.
Je suis juste une fan de couteau, et pas très heureuse de mon contact avec Sylvain Brunet. Mais son boulot est irréprochable.
J'ai une petite collection (bien féminine, et pas de grande valeur), et mon fils, passionné, vient de se lancer dans la coutellerie.
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rahan

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MessageSujet: Salutations   Sam 16 Jan 2016 - 18:26

Bienvenue sur le forum. Heureux d'accueillir une femme : c'est rare sur ces pages !
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dupin



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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Sam 16 Jan 2016 - 19:09

Si quelqu'un a des tuyaux à me donner pour la formation en coutellerie de mon fiston, ce serait super ! ça manque pas mal d'info dans ce domaine, je trouve. Et à votre avis, on peut en vivre au niveau artisanat d'art ?
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spiralo

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MessageSujet: Re: Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron   Sam 16 Jan 2016 - 20:21

Accueil ->présentation->nouveau (en haut à gauche)-> Bonjour toussa toussa, tu verras t'auras un bel accueil et plus de réponses à tes questions.

Et pense à nous faire quelques photos de ta collec', c'est toujours sympa. (le premier qui s'fout de moi... Laughing )
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Le Haut Alpin par Sylvain Brunet coutelier forgeron
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