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 acier ,inox ou carbone ?

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morice



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MessageSujet: acier ,inox ou carbone ?   Mar 28 Juin 2011 - 20:37

voilàa voilàa, tout est dans le titre ...

vous préférez quoi vous ? en vu d'un custom ...

lame brillante ou non, affut facil et durable etc ... quels sont vos critères ?

sujet sans doutes abordé ici mais pas trouvé Embarassed

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thor38

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Mer 29 Juin 2011 - 11:54

moi mon gout irais plutot vers les aciers carbonnes mais bon... tout les gouts sont dans la nature Wink
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cardoso5fr
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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Mer 29 Juin 2011 - 12:52

Sur un opinel récent, les deux ne posent pas de soucis. Préfèrence pour les lames en xc90, mais l'inox qui est maintenant utilisé par Opinel est tout à fait correcte. Il tiens juste un poil moins la coupe que le xc90 selon moi, mais c'est vraiment pour pinailler.

Si c'est sur du viel opinel (genre début 90) il faut éviter les inox, c'était du 440c trempé comme des sauvages tellement dur qu'on avait l'impression qu'il y avait pas de revenu sur ces lames. Trés trés difficile à affuter.
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caramajka

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Mer 29 Juin 2011 - 13:22

compliquons les choses lol!
acier carbone mais polie miroir..... geek
les deux sont bien....difficile de donner un conseil....mais ça peut se changer une lame si la première ne te convient plus....
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christophe r

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Mer 29 Juin 2011 - 13:34

Il faut aussi voir. L'utilisation que tu veux en faire.
Casse croute, repas ect? Ou decouper du poisson ?je dis cela car un jour. J'ai vu un pecheur raler car sa lame carbone s'oxyder....
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Frank
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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Mer 29 Juin 2011 - 17:54

Les lames inox ont grand succès en ce moment
Je pense ,que me concernant ,cela représente plus de 80% des demandes.

Après il reste toujours quelques irréductibles ..... et tant mieux

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thor38

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Mer 29 Juin 2011 - 18:01

c'est ca qui est bon,quand ca oxyde!!! ca fais des couteaux "vivant" Wink
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caramajka

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Mer 29 Juin 2011 - 20:15

....et morts lol!
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morice



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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Mer 29 Juin 2011 - 20:42

whaaa ça dégaine vite ! merci les réponses ^^

c'est vrai que la première question à ce poser est celle de l'utilisation .
là pas de danger, je considère quand même les lames d'Opinel comme assez fragiles donc se sera plutôt pour un emploi sans risques, genre repas et coupe papier.

après même en inox ça coupe trèèès bien alors pourquoi du carbone ?

polie-t-on aussi bien une inox qu'une carbone ?

Very Happy
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seb76
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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Mer 29 Juin 2011 - 21:11

Achete les 2 et tu testeras et tu nous diras
Au prix d un numéro 8 tu prends pas de risque

La lame carbone demande un entretien plus rigoureux
Si tu veux pas te faire suer prends inox

Par contre lame carbone pour moi c est polie
Mate ou miroir , mais polie
Pas de lame carbone "brossées"

Sinon pour le polissage Euhhh bah Ca dépend de ton matos
Et de la dureté de l acier
Enfin je crois LOL

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thor38

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Jeu 30 Juin 2011 - 0:37

inox ou carbonne pour le polissage je vois pas de difference,et il les fond pas en damas les pinel??

damas inox ou carbonne??? Laughing
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Personne
La Ligue des Gentlemen Auvergnats
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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Jeu 30 Juin 2011 - 4:46

Bien sur qu'il y en a. Gilbert Belluard en fait avec du damas de Christian Avakian je crois. Il a un site.
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Frank
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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Jeu 30 Juin 2011 - 4:49


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jb45

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Jeu 30 Juin 2011 - 10:03

oui pour moi aussi damas mais au nickel
bruno
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obiou

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Jeu 30 Juin 2011 - 18:55

L'avantage avec un opinel carbone , est que tu peux te faire la main pour apprendre à affuter un couteau .

Vu son prix , tu as pas de regret , si tu te loupes .
Perso j'ai les deux aciers , avec une préférence pour le carbone
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imyoda

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MessageSujet: Sujet: Re: acier ,inox ou carbone ?    Ven 19 Aoû 2011 - 10:36

Moi ma préférence va vers les couteaux anciens (1900-1950) donc... carbone, bien-sûr..
Mon grand-père disait toujours "un couteau qu'on utilise tous les jours n' pas le temps de rouiller Laughing Laughing
Au niveau du tranchant, le carbone est quand même meilleur......

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cardoso5fr
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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Ven 19 Aoû 2011 - 10:46

imyoda a écrit:

Au niveau du tranchant, le carbone est quand même meilleur......


Faut pas généraliser non plus Wink.
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Ben336



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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Ven 30 Oct 2015 - 13:11

moi mon gout irais plutot vers les aciers carbonnes mais bon... tout les gouts sont dans la nature Wink
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nicoagen

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Ven 30 Oct 2015 - 17:03

Dans les grandes ligne l'acier carbone est celui des utilisateurs quotidiens, l'inox pour les usagers
occasionnels ou les collectionneurs. Bien sûr je caricature un peu mais cela correspond assez à ce que
j'observe en dehors des forums.
Pour ma part, même si mon cœur a balancé longtemps, c'est désormais carbone à presque 100%.
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Rad
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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Ven 30 Oct 2015 - 17:43

Pour ma part, c'est carbone à 100/100.
Mais je dénigre pas les inox qui sont de très bonne qualité.

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Quelque royal que soit le trône, on n'est jamais assis que sur son cul.
Less is more.
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JAG

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Ven 30 Oct 2015 - 17:47

Je n'achète plus que des lames carbone, j'ai plus de facilité à les maintenir tranchantes.
Mais je constate que des fois un acier inox bien travaillé peut avoir les qualités du carbone.
Je pense au Français de Perceval que j'arrive à tenir affûté comme au premier jour.
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nicoagen

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Ven 30 Oct 2015 - 19:03

Je reconnais que l'acier 14C28N m'a fait un peu sortir de mon intégrisme pro-carbone, le Vicomte
dans cet acier est impressionnant de coupe et très facile d'entretien.
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capello

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Ven 30 Oct 2015 - 19:36

nicoagen a écrit:
Je reconnais que l'acier 14C28N m'a fait un peu sortir de mon intégrisme pro-carbone, le Vicomte
dans cet acier est impressionnant de coupe et très facile d'entretien.

Pas mieux , mon vicomte est le seul dans cette nuance , c'est un regal
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stef86
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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Ven 30 Oct 2015 - 21:00

pour le français c'est du 19c28 et c'est vrai que ça tient aussi très bien la coupe.
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nicoagen

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MessageSujet: Re: acier ,inox ou carbone ?   Ven 30 Oct 2015 - 22:28

Au fil du temps j'ai réalisé que trop souvent les TTH sont mal faits et que cela explique des différences
importantes pour un même acier, par exemple en 12C27 j'ai eu du meilleur au pire.
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